Zuletzt aktualisiert am 7. Januar 2023 um 19:11
Wie schön! Mit den ersten Lockerungen in der Gastronomie, gibt es auch Neuerungen in so manchem altbekannten Salzburger Lokal. Die legendäre Steinterrasse im Hotel Stein, direkt neben der Staatsbrücke hat nach einer Unterbrechung wieder seinen Namen zurück erhalten. Das Lokal am Dach des Hauses wurde aus dem Hotelbetrieb ausgegliedert und hat mit der Wiedereröffnung einen neuen Patron erhalten.
Steinterrasse inspired by Senns Restaurant
Niemand Geringerer als Andreas Senn vom gleichnamigen Spitzenrestaurant Senns im Salzburger Gusswerk zeigt sich für die Küchensprache verantwortlich. Persönlich wird man ihn aber dort eher selten antreffen, liegt doch sein Hauptaugenmerk auf seinem 2 Sterne Restaurant, das auch mit diversen anderen Auszeichnungen brilliert. Über das Essen kann ich nichts berichten, das werde ich hoffentlich demnächst einmal nachholen.
Frühstück auf der Steinterrasse
Aber ich war frühstücken! Oder brunchen, wie man es auch immer benennen möchte. Bei meinem Besuch war das Hotel noch nicht in Betrieb und die gesamte Stadt ist faktisch touristenfrei. Nicht einmal Geschäftsreisende trifft man an. Das hat meinen Besuch auch sehr außergewöhnlich gemacht, dann die berühmteste Terrasse Salzburgs zu zweit für sich zu haben, das ist zu normalen Zeiten schier unmöglich, es sei denn, man mietet das gesamte Lokal. So schön das einerseits ist, so schwingt doch ein wenig Sorge mit, wie es der Gastronomie und Hotellerie wohl in den kommenden Monaten gehen wird.
Die Stadt gehört im Moment den Salzburgern
Inzwischen sollten wir Einheimischen nicht nur die Ruhe genießen, sondern vielleicht auch Plätze besuchen, die wir sonst oft Gästen überlassen. Wie etwa die Steinterrasse. Die hat jetzt große Chancen auch bei den Salzburgern zu punkten, was in der letzten Zeit, vor der Neuübernahme, nicht wirklich gelungen ist.
Zum Glück war das Wetter traumhaft, so dass ich mit meiner Begleiterin im Außenbereich Platz nehmen konnte. Wobei ich dazu sagen muss, dass auch der Gastraum wirklich schön und geschmackvoll ist. Einiges wurde im Innenraum verändert, aber der Stil wurde beibehalten. Hochwertig, mondän und luxuriös.
Die Terrasse bietet einen großartigen Blick über die Altstadt, der vielleicht vom Ausblick vom darüber liegenden Kloster überboten wird. Aber nur vielleicht.
Vorläufig Service am Tisch
Im Moment ist das Frühstücksangebot noch sehr an die strengen Hygienemassnahmen angepasst und wird ausschließlich am Tisch serviert. Das soll sich später ändern und es soll dann auch ein großzügiges Buffet geben. Bis dahin bietet die Karte eine überschaubare Ausswahl, wobei die beiden Etageren ins Auge stechen. Wir haben uns ein Frühstück Stein pikant geteilt. Mit knapp 28€ ist der Preis wirklich sehr moderat und vor allem wenn man sich die ausgesuchten Komponenten ansieht. Toast mit Tatar, Räucherlachs, nicht zu wenig, diverse Käsesorten, Prosciutto crudo, Brotsorten, Orangensaft und noch vieles mehr. Tatsächlich konnten wir auch gar nicht alles aufessen, so große waren die Mengen. Eier in verschiedenen Variationen kann man als Extra bestellen.
Steinterrasse inspired by Senns Restaurant
Giselakai 3–5
5020 Salzburg
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