Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2023 um 19:01
Ich gehe gerne auswärts essen, trotz meiner Esseinschränkung. Qualitativ hochwertige, schöne Restaurants waren für mich auch vor meiner Erkrankung ein Anziehungspunkt. Es gibt in Salzburg und Umgebung kaum ein Restaurant, dass ich nicht von innen gesehen habe. Viele kenne ich seit ihrer Eröffnung, so manche haben ihre Pforten wieder geschlossen.
Da liegt es irgendwie auf der Hand, dass mich des Öfteren Freunde oder Bekannte nach guten Restauranttipps fragen. Oft kommen auch virtuelle Anfragen, weil jemand Salzburg einen Besuch abstatten möchte. Mir macht das auch eine große Freude, meine Erfahrungen weiterzugeben. Oft schreibe ich hier und auch auf meinem Food Blog Geschmeidige Köstlichkeiten Restaurantempfehlungen, keine Kritiken, das maße ich mir nicht an. Sollte mir ein Lokal mit samt den Angeboten nicht gefallen, dann wird es auch nicht erwähnt.
Restaurants in der Salzburger Altstadt
Ich erhalte immer wieder die explizite Frage nach meinem Lieblingsrestaurant in der Salzburger Altstadt. Also dem Bereich um Getreidegasse, Dom-Quartier und Sankt Peter Bezirk. Ich tue mir sehr schwer eine Rangliste zu erstellen, das möchte ich auch nicht, denn es gibt sehr viele Lokale im hochwertigen Bereich, die ich wirklich gerne besuche.
Hier nun meine kleine, feine Liste von Restaurants, die für besondere Anlässe, ganz besonders empfehlen kann. Die Reihenfolge soll keine Wertung darstellen.
Diese Liste erhebt in keiner Weise Anspruch auf Vollständigkeit und entspricht meinen ganz persönlichen Erfahrungen mit Gastlokalen in der Altstadt. Reservierung ist in allen Restaurants empfehlenswert, besonders in der Festspiel-Saison
Restaurant Blaue Gans
5020 Salzburg
fb@blauegans.at
0662 / 841317-54
Montag – Samstag 12.00 – 22.00
Hier kehre ich gerne auf kleine Speisen ein. Patron Andi Gfrerer ist ein umtriebiger Gastgeber. Tatar oder Gänseleber-Mousse als Vorspeise oder als Snack überzeugen mich immer. Im Sommer punktet der grandiose Gastgarten in unmittelbarer Nähe zum Festspielhaus. Internationales Publikum und ein Ort zum Leut‘-Schauen. Auch der Barbereich neben dem eigentlichen Restaurant ist ein netter Ort zum Verweilen.
Gasthof Goldgasse
5020 Salzburg
info@gasthofgoldgasse.at
0662 / 848200
www.gasthofgoldgasse.at
täglich von 7.00 – 23.00 | warme Küche bis 22.00
In einer meiner Lieblingsgassen in der Altstadt, der Goldgasse, hat viele Jahre im gleichnamigen Gasthof der großartige Philippe Sommersperger kunstvoll den Kochlöffel geschwungen. Er ist mittlerweile nach Maxglan in den Wastlwirt gezogen. Trotzdem wird noch immer sehr hohe Qualität geboten. Eine kleine, feine Karte bietet vor allem regionale Gerichte, die modern aufbereitet sind. Auch traditionelle Speisen, wie Backhenderl, kann man dort genießen. Und auch hier lädt ein entzückender Gastgarten, der sich direkt in der Gasse, befindet zum Verweilen ein.
Sankt Peter Stiftskulinarium
5020 Salzburg
stpeter@haslauer.at
0662 / 841268-0
täglich 11.30 – 23.00
Küche: 12.00 – 21.30 (Festspielzeit: 11.00 – 00.00 Küche: 12.00 – 00.00)
Noch vor kurzem war das älteste Restaurant Europas unter dem Namen St. Peter Stiftskeller bekannt. Auch wenn das Lokal hauptsächlich von ausländischen Gästen besucht wird, so bin ich den Gastgebern Veronika Kirchmair und Claus Haslauer sehr verbunden. Man versteht dort sehr gut für meine Bedürfnisse ansprechende, wohlschmeckende Menüs auf Teller zu zaubern. Wer prunkvolle Räume mit aufwändiger, liebevoller Dekoration schätzt, der wird sich hier wohlfühlen. Sehr schön der Gastgarten im Innenhof und im Winter die opulente Adventdekoration.
Die geheime Specerey
5020 Salzburg
Specerey@weinundthunfisch.at
0699 / 17501806
Montag – Samstag 10.00 – 20.00
Auf halbem Weg zwischen Festspielhaus und Dom kann man in diesem hübschen Lokal einkehren. Was das Ambiente in der Geheimen Specerey verspricht, wird auch von der Küche gehalten. Traditionell und regional. Hier findet man Spezialitäten vom Wollschwein und perfekte Pasta. Grandios auch der Gastgarten im Sommer. An lauschigen Abenden gibt es wenig schönere, italienisch anmutende Plätze in Salzburg. Tolle Weinkarte, für jene, die gerne Wein trinken. Das Lokal ist abends nur beschränkt geöffnet.
K+K am Waagplatz
5020 Salzburg
talk@kollerkoller.com
0662 / 842156
Montag – Sonntag 10.00 – 24.00 Küche 11.00 – 22.00 (in der Festspielzeit auch länger)
Seit vielen Jahren ist das K+K am Waagplatz ein fixer Anlaufpunkt für gutbürgerliche Salzburger Küche. Neben traditionellen Fleisch- und Fischgerichten, werden auch Fondue, Spanferkel und Grillereien zu besonderen Terminen geboten. Sehr schönes Ambiente findet man in mehreren Gastzimmern. Im Sommer lockt eine große Terrasse mitten im Herzen von Salzburg.
Jakob’s Esskultur
Seit einigen Jahren gibt es im Kaiviertel, unweit des Mozartsplatzes, ein kleines, feines Lokal, das von den beiden Gastgebern Elisabeth Krones-Frey und Jakob Krones mit viel Leidenschaft geführt wird. Die Karte ist übersichtlich und bietet das ganze Jahr saisonale Genüsse. Am Samstagmittag werden Tapas serviert. Im Sommer lädt der entzückende Schanigarten zum Verweilen ein. Da fühlt man sich wie in einem französischen Bistro.
