Zuletzt aktualisiert am 7. November 2023 um 18:51
Das Lokal ist momentan geschlossen.
Bis vor kurzem hieß das Kombu Uni:verse noch Naya. Ich kehre in das Lokal gerne ein, vor allem wenn es um einen Besuch einer Veranstaltung im Festspielbezirk geht. Egal ob zu den Salzburger Festspielen oder zur Mozartwoche oder irgendeinem anderen Event, das Kombu ist einfach ideal, um eine Kleinigkeit zu essen oder auch nur einen Drink zu nehmen, bevor man sich auf die gegenüberliegende Seite begibt.
Das Kombu Uni:verse liegt im Festspielbezirk
Natürlich kann man im Kombu auch ausgiebig speisen, und den ganzen Abend verbringen. Ich finde auch den kleinen Schanigarten im Sommer sehr nett, da bekommt man immer genug zu sehen, weil Menschenkarawanen durch die Hofstallgasse pilgern.
Die Location ist überhaupt eine Augenweide. Die Einrichtung ist ein Mix aus asiatisch und urban Style, jedenfalls sehr ansprechend und einladend. Bis jetzt waren alle meine Begleiter*innen äußerst begeistert.
Asiatische Fusion Kitchen in schönem Ambiente
Die Küche würde ich als asiatische Fusion Kitchen bezeichnen. Ein Sammelsurium aus thailändisch, chinesisch, koreanisch und auch japanisch. Auf alle Fälle sind die Gerichte sehr aromatisch und wohlschmeckend. Die Karte ist klein und überschaubar, was sicher auch der Personalsituation in der Gastronomie geschuldet ist.
Tuna mit Avocado, einfach perfekt
Ich kann ja auch gesundheitlichen Gründen nur eingeschränkt essen. Nudeln, Reis und crispy fallen flach, trotzdem bin ich dort noch nie hungrig hinausgegangen. Aber mit Thunfisch-Avocado-Salat oder Sashimi bin ich dort immer gut beraten. Ich geb zu, dass ich im Kombu schon öfter mit leichtem Neid auf fremde Teller geblickt habe. Beliebt sind Sushi.
Das Kombu liegt übrigens mitten in der alten Universität.
Kombu Uni:verse at the Festivall Hall
Hofstallgasse 2-4
5020 Salzburg
Tel.: +43 662 804477900
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