Zuletzt aktualisiert am 7. Januar 2023 um 20:59
Ich war in Hamburg. Wieder einmal, denn inzwischen steht die Stadt auf der Liste meiner Lieblingscities ganz weit oben. Ursprünglich hatte ich diese Reise geplant, weil ich im hohen Norden eine Foodbloggerveranstaltung besuchen wollte, die aber leider abgesagt wurde. Das war zwar schade, aber ich hatte auch noch andere Gründe. Zum einen lebt ein ganz kleiner Teil meiner Familie in Hamburg und zum anderen wollten meine Mama, meine Schwester und ich schon seit Jahren gemeinsam an die Elbe reisen. Von Salzburg aus ein Katzensprung. In nur einer Stunde erreicht man via Direktflug die Hansestadt. Bedauerlicherweise wurde Airberlin von Easyjet abgelöst, und diese Airline verrechnet für jedes Extra extra viel. So hätte der Transport eines Koffers 100€ ausgemacht. Also begnügten wir uns mit Handgepäck und die großen Roben bleiben Zuhause.
BULLEREI IM SCHANZENVIERTEL
Das spielte keine große Rolle, denn unser erstes Ziel war die Bullerei von Tim Mälzer im angesagten Schanzenviertel. dort wo sich noch vor einiger Zeit die linke Szene niedergelassen hatte, findet man heute sogar Lamborghinis auf den Parkplätzen. Schick, hipp und jung sind die Menschen , denen man auf den nächtlichen Straßen begegnet. In der Bullerei empfand ich das Publikum sehr vielschichtig und durchaus sehr angenehm. Schon im Gartenbereich tummeln sich viele Gäste auf den Loungemöbeln. Das Restaurant befindet sich im Inneren einer großen Halle. 100% Industriestil. Das Lokal könnte auch in Tribeca in New York stehen. Ohne Reservierung braucht man vermutlich nicht einmal nach einem Stehplatz fragen. Dies ließ zumindest die Schlange am Eingang vermuten. Schnell und freundlich wurden wir zu unserem Tisch geführt. Gleich vorweg muss ich erwähnen, dass das Personl erfrischend freundlich ist. Kompetent und höflich, auch wenn der Umgang sehr amikal wirkt.
Warum ich die Bullerei gewählt habe, hat einen einfachen Grund. Es gibt auf der Speisekarte mindestens drei Speisen die für meine Esseinschränkung geeignet sind. Ich reserviere vorab immer einen Tisch, wenn ich ausgedehnter essen möchte und schildere auch kurz meine Problematik per Mail. Ich frage ob ich vor Ort fotografieren darf und ob ich möglicherweise ein Rezept eines der Gerichte, die ich esse, für meinen Foodblog erhalten könnte. Tatsächlich wurde zum ersten Mal in zwei Jahren, seit ich auf meinem Foodblog Geschmeidige Köstlichkeiten über Restaurants schreibe, dieser Wunsch nicht erfüllt. Sei es darum, das Essen war trotzdem wunderbar, darum erscheint meine Empfehlung für das Lokal an dieser Stelle.
ERBSIS UND SENFEI
Als Vorspeise gönnte ich mir Die Erbsis. Da werden Erbsen in mehreren Formen serviert, allein die ganzen Kügelchen musste ich beiseite schieben, weil sie für mich zu fest waren. Die Kombination mit Skyr, einem isländischen Joghurt, und Ribiseln , wie wir Österreicher Johannisbeeren bezeichnen, ruft nach Nachahmung.
Danach gab es Senfei. Das habe ich vermutlich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen und ist für mich ein ideales Gericht. Angerichtet mit Spinat und Kartoffelpüree eine sehr runde Sache. Eigentlich wäre das ein Zwischengericht, ich habe es als Hauptgang geordert und es war beinahe zu viel.
Zum Abschluss habe ich dann doch noch eine süße Verführung bestellt, nämlich halbflüssige Tainori Schokolade mit Passionsfruchtsorbet, Banane und Avocado.
Meine Mama und meine Schwester entschieden sich für das Überraschungsmenü, einmal mit Fleisch und einmal mit Fisch als Hauptgang. Die Damen befanden die Hauptgänge für ein Überraschungsmenü ein wenig einfach, aber von der Qualität tadellos, waren aber jeweils von Vor- und Nachspeise sehr begeistert.
Hervorheben möchte ich die tolle Preisgestaltung, für das Gebotene mehr als moderat. Lokal, Speisen und Personal sind wirklich Gründe um wieder zu kommen. Allein der Patron, Tim Mälzer, bekannt aus zahlreichen TV-Sendungen überzeugt nicht unbedingt mit Herzlichkeit und Charme. Der Bitte nach einem gemeinsamen Foto kam er eher aus Plicht, denn aus spürbarer Freude nach.
