Frühstück in Salzburg; das Ludwig im Bruderhof

Zuletzt aktualisiert am 7. Januar 2023 um 19:12

Ich war wieder einmal frühstücken. Das mache ich natürlich öfter, aber ich habe schon lange nicht mehr darüber geschrieben, weil ich meist schon bekannte Lokale besuche. Weil mein Lieblings-Frühstück-Lokal heillos ausgebucht war, hat es mich mit meiner Schwester in die Neustadt verschlagen. Genau genommen ins Ludwig. Das ist eigentlich ein bekanntes Burger Lokal, deshalb habe ich es bis dato noch nie besucht, weil Burger leider nicht mehr auf meinem Speiseplan stehen.
Das Ludwig im Bruderhof, an der Linzergasse gelegen, öffnet jedoch am Samstag und Sonntag seine Tore jeweils schon um 9 Uhr und biete dann eine wunderbare Auswahl an Frühstück und Brunch Gerichten.

Herrliche Gerichte mit Bioeiern

Ich esse ja bekannterweise zum Frühstück sehr gerne Ei im Glas. Das ist ein sehr weiches Ei, das geschält im glas serviert wird. Wenn es jedoch pochiertes Ei gibt, dann macht mich das sehr glücklich. Und im Ludwig wird perfektes Egg Benedict serviert. Ich muss zugeben, dass ich die getoasteten Brioche Buns nicht wirklich essen kann, aber meine Schwester versicherte mir, dass sie fantastisch schmecken. Wer keinen Schinken mag, der entscheidet sich für Egg Florentine, das wird mit Blattspinat angerichtet. Eine feine Sauce Hollandaise rundet die Gerichte ab.
Es gibt auf der Karte 5 Frühstücks-Kombinationen, die Susi, Fritz oder Hermann heißen.

Feine Aufstriche

Das nächste Mal werde ich Hummus, Avocado und Cream Cheese probieren. Außerdem gibt es noch diverse Cerealien.
Der Kaffee ist von Dinzler aus Rosenheim, ein Garant für ein gutes Produkt.
Das Interieur ist jung und urban und so gemütlich, dass man gerne länger sitzen bleibt. Bei Schönwetter lädt der Innenhof zum Verweilen im Freien ein.