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Reise / Restaurant

Shane’s Restaurant in München

Unglaublich, es ist beinahe schon zwei Monate her, dass ich ziemlich spontan nach München gefahren bin. Da waren gerade vier Wochen nach meiner großen Bauchoperation vergangen, dass ich das erste Mal wieder auf Reisen ging. Von meinem Aufenthalt habe ich bereits vor längerem berichtet, aber nicht von meinem wunderbaren Abendessen mit meiner Namensschwester und Foodbloggerkollegin Claudia von Dinner um Acht. Claudia habe ich, man glaubt es kaum, in diesem Internet kennengelernt. Man schrieb sich ein paar Mal und vor gut zwei Jahren haben wir uns dann in München auf einer Veranstaltung getroffen. Ab und an trifft man sich dort oder da und es ist immer ein sehr herzliches und freundschaftliches Wiedersehen. Und das liegt nicht nur am gemeinsamen Vornamen und einem ähnlichen Alter. Also lag es auf der Hand sich zu einem gemeinsamen Abendessen zu treffen. Ich habe mich ganz auf ihre Empfehlung verlassen und so landeten wir in Shane’s Restaurant, dass ich zumindest von anderen FoodblogerInnen kannte. Ich schau ja manchmal fast ein wenig neidisch Richtung München, weil es dort oft ganz wunderbare Blogger-Einladungen in tollen Restaurants gibt. Und Bloggertreffen sind immer ein wenig wie Klassentreffen.

Shanes Brot

Fischsuppe Shanes

SHANE’S RESTAURANT

Claudia hatte bereits im Vorfeld meine Esseinschränkungen bekannt gegeben, kurz umrissen, was ich alles nicht essen kann und Shane und seiner Küchenbrigade freie Hand gelassen. Was dabei dabei an Kreativität herauskam, das konnte sich sehen lassen. Ich liebe Fisch in allen Variationen, meist ist die Konsistenz so weich, dass ich ihn ohne große Anstrengung essen kann. Somit waren marinierter Fisch und Fischsuppe eine sehr gute Auswahl. Couscous mit Gojibeeren schmeckte ebenso wunderbar , wie der Risotto mit Trüffeln. wobei ich erwähnen muss, dass Reis normalerweise für mich ein NoGo ist, aber dieser Risotto war so schlotzig zubereitet, dass ich keinerlei Probleme hatte. Als Nachspeise wurde Panna Cotta in verschiedenen Varianten serviert. Ich muss gestehen, es ist fast schon zu lange her um Details zu erklären und ich habe trotz aller guten Vorsätze wieder einmal vergessen mitzuschreiben. Aber mein gesamtes barrierefreies Menü war perfekt auf mich zugeschnitten. Handwerklich einwandfrei und auch mein persönlicher Geschmack, wurde ohne großes Vorwissen perfekt getroffen. Nicht nur Fisch, auch Trüffeln machen mich glücklich.

Gebeizter Fisch Shanes

Shanes Couscous mit Gojibeeren

Risotto mit Trüffel Shanes
ÜBERRASCHUNGSMENÜ

Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. So lautet ein Spruch auf der Menükarte. Im Shane’s gibt es Überraschungsmenüs ab vier bis zu acht Gängen, die je nach Saison und Angebot variieren. Bei Schönwetter ist BBQ ein ganz großes Thema, aber das kommt ja für mich leider nicht mehr in Frage. Mein Resumee, unbedingt empfehlenswert, nicht nur die Küche auch das Personal und das Ambiente machen einen wunderbaren Eindruck.

Nachspeise Pannacotta Shanes

Shanes München (2)

Info für die werte Leserschaft

2 Comments Shane’s Restaurant in München

  1. Eva

    Der pefekte Reminder. Du bringst mich auf die Idee, mal wieder bei Shanes aufzuschlagen. Ist ja ein Heimspiel für mich und ich war viel zu lange nicht mehr dort.

    1. Claudia Braunstein

      Hallo Eva, würde ich in München leben, würde ich dort sicher öfter hingehen. Tolles Lokal, tolle Küche, supernettes Team. Liebe Grüße, Claudia

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